Salade de courgettes crues et mozzarella


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .. N'hésitez pas à jeter un oeil sur ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • De la coriandre (j’ai utilisée de la coriandre surgelée picard car je n’ai pas trouvé de beaux bouquets)
  • 1 courgette
  • piment d’Espelette
  • 1/2 citron (plus ou moins selon votre goût)
  • 100 g de billes de mozzarella
  • Huile d’olive
  • fleur de sel
  • poivre

Préparation :

  1. Mélangez la coriandre émincée, le piment d’Espelette, le zeste et le jus du demi-citron et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la fleur de sel et le poivre

  2. A l’aide d’un économe ou d’une mandoline très fine, réalisez des bandes de courgette.
  3. Il est important que celle-ci soient bien nettoyée.
  4. Dans un saladier, mélangez la mozzarella, les courgettes et ajoutez la quantité d’assaisonnement qu’il vous plaît

  5. Servez immédiatement.
  6. Et voilà un plat sain, rapide et rafraîchissant !
Livre 300  Recettes Faciles et Rapides


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