Ingrédients :
- 2 grosses courgettes
- 1 gousse d’ail
- 2 oeufs
- 1 tasse de farine
- 3 cuillères à soupe de fines herbes
- sel, poivre
Préparation :
- Peler et râper les courgettes, ensuite Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 h, Puis, bien les rincer et les sécher dans un torchon en serrant très fort
- Ajouter la farine, les œufs, les fines herbes, l’ail haché, le poivre et le sel.Bien mélanger.
- Si la consistance est très liquide, ajouter un peu de farine.
- Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
- Quand la poêle est bien chaude, y disposer des petits paquets (une cuillère à soupe) de la préparation, Laisser dorer 3 minutes puis les retourner ensuite régulièrement jusqu’à ce que les galettes soient dorées
- Ajouter quelques cuillères d’huile dans la poêle si besoin.
- Servir chaud.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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