Quiche sans pate aux courgettes et chèvre


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Plats

Ingrédients :

  • 1 grosse courgette
  • 100 g de chèvre coulant (de type chavignol)
  • 120 g de farine
  • 30 cl de lait
  • 1 cuillère de crème entière 15%
  • 3 œufs (pour ma part, je garde 2 œufs + 1 jaune)
  • 1 sachet de levure
  • sel/poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°C.

  2. Dans une poêle, faire fondre 1 noisette de beurre et cuire la courgette préalablement épluchée et coupée en fines rondelles

  3. Dans un saladier, casser les oeufs et les fouetter.

  4. Ajouter petit à petit la farine et ajouter la levure, le sel et le poivre.

  5. Délayer avec le lait pour obtenir une pâte homogène.

  6. Ajouter les courgettes cuites et incorporer les 100 g de chèvre coupés finement pour une couverture homogène

  7. Verser dans un moule en silicone et enfourner 30 minutes.

  8. A déguster tiède avec une salade de saison.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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