Gratin de courgettes aux blanc de poulet


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • 300g de blanc de poulet
  • 1 oignon
  • Comté râpé
  • Sel, poivre
  • 3 oeufs
  • 25cl de crème fraiche, entière si possible
  • (Thym ou origan: facultatif)
  • (Fond de volaille: facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Eplucher les courgettes (une lamelle sur deux) et les couper en fines rondelles. Dans une grande poêle chaude (sans matière grasse), faire revenir les oignons, les blanc de poulet et les courgettes avec le sel, le poivre, les herbes aromatiques si vous en mettez et du fond de volaille également (2 cuillères à café)

  3. Attention: si vous utilisez du fond de volaille, pas besoin de saler les courgettes ou le mélange oeufs/crème.
  4. Couvrir pendant environ 20min.
  5. Pendant ce temps, dans un bol, battre les 3 oeufs, y ajouter la crème fraiche, mélanger. Saler, poivrer, ajouter 2 poignées de comté râpé.
  6. Une fois les courgettes presque cuites (soit encore un peu croquantes), retirer du feu. Enlever le jus qui s’est accumulé quand les courgettes ont rendu de l’eau.
  7. Transvaser les courgettes dans un plat à gratin, ajouter la préparation oeuf/crème fraiche et mélanger

  8. Ajouter du comté râpé sur le gratin.
  9. Enfourner à 210°C pendant 15-20min!
  10. Bon appétit!
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