Poulet au four aux pommes de terre


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 1 poulet dissocier
  • 3 bottes de cresson
  • 400 gr de pommes de terre
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 80 gr d’huile d’olive
  • Herbes de Provence
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 210°, ensuite Epluchez l’oignon et l’ail, coupez l’oignon en 4, puis Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés, puis Mettez le poulet dissocier dans un plat à four, ajoutez sel, poivre et herbes de Provence

  2. Badigeonnez-le généreusement d’huile d’olive et versez-en un peu dans le fond du plat, ajoutez un verre d’eau.
  3. Ajoutez l’oignon, l’ail et les pommes de terre.
  4. Faites rôtir au four pendant 2 h environ en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson et en retournant le poulet et les légumes à mi-cuisson.
  5. Rajouter un peu d’eau si le jus s’est trop évaporé.
    15 min avant la fin de cuisson du poulet, lavez bien le cresson, enlevez les grosses tiges.

  6. Faites le blanchir 4 minutes dans de l’eau bouillante salée, ensuite Égouttez-le et passez-le rapidement sous l’eau froide

  7. Essorez-le puis mixez-le.
  8. Remettez le cresson haché dans la casserole et faire étuver quelques minutes à feu doux.
  9. Ajouter la crème, mélanger.
  10. Servez bien chaud.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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