Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 1 poulet découpé en morceaux
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 10 cl de coulis de tomates
- 10 cl de fond de veau
- 1 grande boite de pois chiches ou 180 g de pois chiches secs
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- huile d’olive
- sel et poivre
- coriandre
Préparation :
- La veille, si vous avez opté pour des pois chiches secs, les faire tremper au minimum toute une nuit dans un salarier rempli d’eau additionnée d’une cuillerée de bicarbonate alimentaire
- Le lendemain, peler et hacher l’oignon et l’ail.
- Faire revenir l’ail, l’oignon et le poulet dans une cocotte avec de l’huile d’olive, faire dorer le poulet.
- Délayer le fond de veau en poudre ou en dose dans 10 cl d’eau.
- Ajouter le fond de veau, la cannelle et la tomate au poulet, saler, poivrer, bien mélanger.
- Égoutter et ajouter les pois chiches.
- Laissez cuire à couvert 40 minutes à feu doux, ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire
- Hacher la coriandre.
- Servir avec du riz basmati ou de la graine de couscous, parsemé de coriandre.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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