Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 500 g de viande de porc haché
- 50 g de lard fumé coupé en allumettes
- 2 œufs frais
- 1 gousse d’ail écrasée
- 50 g de gingembre frais râpé
- 5 échalotes hachées
- 1 bouquet de coriandre
- 5 cl de sauce de soja
- 20 cl de vin blanc
- 5 g de sel
- quelques tours de poivre du moulin
- Pour la garniture et la pâte :
- 10 petits œufs durs
- 3 rouleaux de pâte feuilletée + 1 œuf pour la dorure
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Dans un grand saladier, mélangez bien la viande de porc avec tous les ingrédients de la farce, ensuite Déroulez les 3 pâtes feuilletées sur une plaque recouverte de papier cuisson. A l’aide d’un cercle en métal, découpez 16 à 20 disques de ø 10 à 12 cm
- Répartissez sur la moitié des disques de pâte les deux tiers de la farce, en laissant un pourtour libre d’1 cm.
- Répartissez les œufs sur les ronds de pâte farcis. Complétez avec le reste de la farce. Humidifiez au pinceau les pourtours de pâte.
- Recouvrez avec les seconds cercles de pâte et soudez les bords, en appuyant fortement et régulièrement avec le manche d’une petite cuillère. Piquez la pâte à la fourchette, faites un petit trou au centre pour laisser passer la vapeur
- Badigeonnez les tourtes avec l’œuf battu puis enfournez pour 30 à 35 min, en surveillant.
- Servez tiède ou froid, avec une salade verte.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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