Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 530 g de farine de blé T65
- 10 g de levure de boulanger déshydratée
- 100 g de sucre en poudre
- 3 gros oeufs
- 12 cl d’eau tiède
- 1 pincée de sel
- 150 g de beurre mou
- Pour la garniture :
- 120 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 30 g de cacao
Préparation :
- Dans le bol de votre robot pâtissier, versez les oeufs battus, l’eau, le sucre, la levure, la farine et le sel.
- Pétrissez la pâte 10 min. Vous devez avoir une boule de pâte homogène.
- Ajoutez le beurre mou et continuez à pétrir 15 à 20 min.
- La pâte doit être lisse et élastique.
- Couvrez la pâte d’un linge et laissez-la reposer 1h30 dans un endroit tiède (près d’un radiateur par exemple). Elle doit doubler de volume.
- Dégazez la pa^te, filmez-la avec un film alimentaire et laissez-la reposer 1 nuit au réfrigérateur. Cette opération est indispensable pour donner une bonne tenue et une bonne souplesse à la pâte.
- Faites chauffer le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain-marie pour les faire fondre.
- Mélangez le sucre glace et le cacao ensemble et incorporez-les au chocolat fondu.
- Laissez refroidir ce mélange jusqu’à avoir une consistance de pâte à tartiner.
- Le lendemain, sortez la pâte du réfrigérateur. Etalez-la en un rectangle d’environ 30×45 cm.
- Badigeonnez la pâte de pâte à tartiner en laissant un bord de 2 cm sur les côtés puis roulez-la sur elle-même.
- Coupez le boudin en deux dans le sens de la longueur. Torsadez les deux moitiés de boudin entre-elle et laissant le côté coupé vers le haut.
- Déposez le boudin dans un moule à cake. (J’ai du couper les extrémités).
- Laissez reposer 1h30 dans un endroit tiède.
- Faites cuire 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?
