Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- Courgettes : 2
- Aubergine : 1
- Poivron rouge : 1
- Poivron vert : 1
- Oignon : 1
- Bouquet de basilic : 1
- Jaunes d’oeufs : 2
- Crème liquide allégée : 20 cl
- Huile d’olive : 2 cuil. à soupe
- Noix de muscade : 2 pincées
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Rincez et épongez les courgettes, l’aubergine et les poivrons. Retirez les pédoncules de l’aubergine et des poivrons, coupez les extrémités des courgettes.
- Emincez l’aubergine et les courgettes en fines tranches. Coupez les poivrons en deux, épépinez-les, retirez les membranes blanches et coupez les poivrons en lamelles
- Pelez et émincez l’oignon.
- Rincez, épongez et hachez le basilic.
- Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
- Faites revenir tous les légumes 5 min dans une sauteuse avec l’huile d’olive chaude.
- Mélangez délicatement, salez et poivrez.
- Incorporez le basilic en fin de cuisson et versez le tout dans un plat à gratin.
- Mélangez dans un bol la crème allégée avec les jaunes d’œufs. Salez, poivrez, assaisonnez de noix de muscade et versez sur les légumes
- Enfournez 25 min et servez aussitôt.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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