Brick de saumon aux tomates confites

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Apéritif & Délices

Ingrédients :

Morceaux de filet de saumon de 150 chacun (sans peau ni arêtes) : 4
Tomates séchées à l’huile : 8
Feuilles de brick : 4
Bouquet de basilic : 1
Beurre : 40 g
Huile d’olive : 3 cuil. à soupe
Jaune d’oeuf : 1
Sel
Poivre

Préparation :

Fendez les filets de saumon dans l’épaisseur.

Glissez à l’intérieur de chacun 2 tomates confites coupées en petits dés et quelques feuilles de basilic ciselées. Salez, poivrez

Déposez chaque filet sur une feuille de brick.

Badigeonnez le tour de chaque feuille de jaune d’œuf. Repliez-les sur le saumon.

Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle.

Faites-y dorer les bricks 3 à 4 min sur chaque face sur feu moyen, ensuite Réduisez le feu, puis Poursuivez la cuisson 5 min sur chaque face

Servez bien chaud. Accompagnez de courgettes à la vapeur.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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Ingrédients :

Préparation :

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