Soupe de filet de dorade aux légumes


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Filet de dorade sans peau : 600 g
  • Pommes de terre : 4
  • Carottes : 3
  • Poireau : 1
  • Oignon : 1
  • Bouillon de légumes : 1 L
  • Beurre : 60 g
  • Persil ciselé : 2 CàS
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
  2. Épluchez ensuite les pommes de terre et coupez-les en cubes. Nettoyez et détaillez le poireau en rondelles

  3. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l’oignon émincé pendant 2 minutes environ.
  4. Coupez le filet de dorade en morceaux et ajoutez-les dans la casserole.
  5. Faites cuire pendant 4 minutes jusqu’à ce que le poisson soit doré.
  6. Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le poireau puis versez le bouillon de légumes. Laissez cuire à petit feu pendant 20 minutes

  7. Une fois les légumes cuits, versez la soupe dans des bols et parsemez de persil ciselé.
  8. Servez aussitôt.

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