Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 2kg de collier de boeuf coupé en morceaux
- 3 carottes
- 2 oignons
- 2 poireaux
- sel, poivre
- bouquet garni
- épices (coriandre, clous de girofle, baies roses, graines de moutarde…)
- 0,5l de vin rouge
- lardons
- 1 pied de porc coupé en deux
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 petite boîte d’olives vertes dénoyautées
- 1 boîte de champignons de Paris
Préparation :
- J’ai rassemblé toutes mes graines d’épices pour les mettre dans une mousseline.
- Pelez, lavez et coupez les légumes.
- Prenez un grand saladier.
- Mettez-y la viande coupée en morceaux avec les carottes, les oignons, les poireaux, la mousseline d’épices, un bouquet garni, du sel et du poivre
- Versez le vin rouge qui doit recouvrir le tout.
- Laissez mariner 24 heures.
- Prenez une sauteuse.
- Faites-y revenir les lardons.
- Faites-y revenir les morceaux de viande.
- Couvrez et laissez mijoter (étouffer) sur feu doux pendant 20 minutes.
- Ajoutez-y les légumes, le pied de porc.
- Versez la marinade.
- Couvrez et laissez mijoter (étouffer) 2 heures (+ou-) surveillez la cuisson!
- Ajoutez les tomates pelées et grossièrement émincées, les olives et les champignons 10 minutes avant la fin de cuisson.
- Bon appétit!
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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