Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 15 cl d »eau
- 2 c à s de gros sel
- 4 c à c de sel fin
- 15 cl de lait tiède
- 40g de bicarbonate de soude
- 1 sachet de levure déshydratée
- 50g de beurre à température
- 500g de farine
Préparation :
- Préparez la levure dans un bol selon les indications du sachet en prélevant le liquide sur la quantité indiquée dans les ingrédients.
- Versez la farine et 2 c à c de sel fin dans un saladier. Formez un puits, ajoutez la levure délayée, le reste de lait et d »eau. Mélangez petit à petit l »ensemble des ingrédients pour les intégrer à la farine puis pétrissez 3 minutes afin d »obtenir une préparation homogène. Ajoutez le beurre coupé en dés et pétrissez à nouveau.
- Partagez la pâte en quatre. Avec chaque part, formez un long boudin. Repliez-le en faisant un noeœud dans la forme traditionnelle du bretzel.
- Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d »eau avec le reste de sel fin et le bicarbonate. Plongez chaque bretzel dans l »eau bouillante jusqu »à ce qu »il remonte à la surface. Récupérez-le avec une écumoire et déposez-le sur une plaque de cuisson graissée. Parsemez chaque bretzel de plusieurs pincées de gros sel.
- Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 mn environ.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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