Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 16 tortillas de blé
- 1,2 kg d’esca
- lopes de poulet
- 8 tomates
- 2 poivrons
- 4 oignons
- 6 gousses d’ail
- 200 g de cheddar
- 10 c. à soupe de concentré de tomates
- 2 c. à café d’origan séché
- 4 c. à café de paprika
- 4 c. à soupe de cumin
- des petits piments (au goût)
- huile d’olive
- sel, poivr
Préparation :
- Épluchez et hachez les oignons, ensuite Coupez en lamelles les poivrons, puis Coupez en petits morceaux les escalopes de poulet, Hachez les gousses d’ail
- Dans une sauteuse, faites chauffer de l’huile d’olive.
- Faites revenir les oignons hachés, ajoutez les poivrons puis les morceaux de poulet et les gousses d’ail (gardez-en une pour la sauce) pendant 5 min.
- Ajouter les épices (paprika, harissa, origan, cumin, sel et poivre) et 4. c. à soupe de concentré de tomates.
- Mixez les tomates, ajoutez l’équivalent de 2 tomates et réservez le reste.
- Continuez la cuisson jusqu’à ce que tout soit cuit.
- Préparez une sauce tomate :
Dans une petite casserole, faites chauffer un fond d’huile avec la gousse d’ail hachée. Avant que l’ail ne dore, ajoutez 6 c. à soupe de concentré de tomates. Versez un peu d’eau, ajoutez sel, poivre et piment coupé en petits dés. Mélanger, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 min - Préparez les enchiladas :
Préchauffez le four th. 6 (180°C). - Farcissez les tortillas avec la viande, roulez-les sur elles-mêmes et placez-les dans un plat allant au four.
- Recouvrez de sauce, de cheddar et enfournez pendant 30 min.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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