Gâteau magique au chocolat


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 4 œufs (à température ambiante)
  • 500 ml de lait entier
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 70 g de farine
  • 45 g de cacao amer en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d’eau

Préparation :

  1. Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir & Faire chauffer le lait puis laisser tiédir ensuite Séparer les jaunes et les blancs

  2. Préchauffer le four à 150°C en chaleur traditionnelle.
  3. A l’aide d’un batteur électrique, battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau pendant quelques minutes.
  4. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
  5. Tamiser la farine, le cacao en poudre et le sel sur le mélange et mélanger rapidement, toujours au batteur.
  6. Ajouter le lait tiède progressivement et battre pour tout bien mélanger.
    Laver et sécher les fouets.

  7. Monter les blancs d’œufs en neige ferme.
  8. Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte, surtout ne pas trop mélanger & Verser le mélange dans un moule rond de 22 cm de diamètre ou carré de 20 cm de coté

  9. La pâte est liquide, c’est normal.
  10. Avec le dos d’une cuillère ou d’une spatule, lisser la surface.
  11. Enfourner pendant environ 50 minutes.
  12. Vérifier la cuisson, et éventuellement, ajouter quelques minutes.
  13. Il doit être très légèrement tremblotant au centre à la sortie du four.
  14. Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler puis le réserver au frais pendant quelques heures (le faire la veille, c’est encore mieux).
  15. Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre ou de sucre glace.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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