Etoiles de polenta à la poivronnade

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Apéritif & Délices

Ingrédients :

Polenta précuite : 1 sachet
Petite boîte d’anchois à l’huile : 1
Bocal de poivrons au vinaigre : 1
Pain de seigle : 2 tranches
Jambon de Parme : 4 fines tranches
Bocal de câpres : 1
Bouquet de coriandre : 1
Huile d’olive : 2 cuil. à soupe

Préparation :

Faites cuire la polenta comme indiqué sur le paquet. Etalez-la sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir
Mixez les poivrons avec la moitié de leur vinaigre, le pain émietté et l’huile d’olive, réservez au frais.
Rincez, égouttez et effeuillez la coriandre. Découpez le jambon de Parme en lanières.
Découpez des étoiles dans la polenta à l’aide d’un emporte-pièce
Etalez une couche de poivronnade sur chacune, ajoutez 1 feuille de coriandre, 1 lanière de jambon de Parme, 1 anchois et 1 câpre.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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