Croquettes de légumes


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 2 carottes, râpées
  • 2 courgettes zucchini, râpées
  • 2 patates douces/sucrées, râpées
  • 6 oignons verts/échalotes, hachés finement
  • 1 1/2 c.à soupe huile d’olive
  • 1/8 c.à thé piment de Cayenne
  • sel, poivre
  • 2 oeufs
  • 1 tasse fromage parmesan, râpé

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 205°C/400°F.
  2. Tapisser de papier parchemin une ou deux grandes plaques à cuisson, selon le nombre de croquettes à préparer

  3. Préparer les légumes: Râper grossièrement les carottes, les zucchini et les patates douces; hacher finement les oignons verts. Mettre les légumes râpés dans un bol, y ajouter le fromage parmesan, l(es) oeuf(s), le piment de Cayenne et l’huile.
  4. Saler légèrement et poivrer au goût.
  5. Bien mélanger le tout et déposer sur la plaque, en galettes d’environ 10 cm de diamètre (environ 4 galettes par portion)

  6. Cuire au centre du four 12 min, puis retourner les galettes délicatement à l’aide d’une spatule et poursuivre la cuisson jusqu’à ce dorées, soit environ 12 min additionnelles.

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Voir également :

Croque-monsieurs au four

Préparation : Préchauffez le four à 180°. Découpez les tranches de jambon en gros morceaux. …