Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 2 carottes, râpées
- 2 courgettes zucchini, râpées
- 2 patates douces/sucrées, râpées
- 6 oignons verts/échalotes, hachés finement
- 1 1/2 c.à soupe huile d’olive
- 1/8 c.à thé piment de Cayenne
- sel, poivre
- 2 oeufs
- 1 tasse fromage parmesan, râpé
Préparation :
- Préchauffer le four à 205°C/400°F.
- Tapisser de papier parchemin une ou deux grandes plaques à cuisson, selon le nombre de croquettes à préparer
- Préparer les légumes: Râper grossièrement les carottes, les zucchini et les patates douces; hacher finement les oignons verts. Mettre les légumes râpés dans un bol, y ajouter le fromage parmesan, l(es) oeuf(s), le piment de Cayenne et l’huile.
- Saler légèrement et poivrer au goût.
- Bien mélanger le tout et déposer sur la plaque, en galettes d’environ 10 cm de diamètre (environ 4 galettes par portion)
- Cuire au centre du four 12 min, puis retourner les galettes délicatement à l’aide d’une spatule et poursuivre la cuisson jusqu’à ce dorées, soit environ 12 min additionnelles.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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