Clafoutis de légumes


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Petites courgettes : 2
  • Tomates : 2
  • Pommes de terre cuites : 2
  • Gros oeufs : 2
  • Lait : 25 cl
  • Farine : 2 cuil. à soupe
  • Huile d’olive : 3 cuil. à soupe
  • Emmental râpé : 40 g
  • Brins de persil (un peu)
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Coupez les pommes de terre en quartiers. Eliminez les extrémités des courgettes, taillez-les en rondelles sans les éplucher. Découpez les tomates en deux

  2. Pressez-les pour éliminer l’eau et les graines puis tranchez-les.
  3. Dans une poêle, chauffez deux cuillerées d’huile d’olive à feu vif.
  4. Faites revenir successivement les rondelles de courgettes puis de tomates 2 à 3 min.
  5. Chauffez le four th. 7 (210 °C). Dans une jatte, battez au fouet les œufs avec la farine.
  6. Délayez avec le lait. Salez puis poivrez. Versez dans un plat à four huilé, ensuite Répartissez tous les légumes dans le plat. Parsemez d’emmental râpé et de persil ciselé

  7. Laissez cuire 25 min au four jusqu’à ce que le dessus soit légèrement gratiné.
  8. Servez chaud ou tiède dans le plat de cuisson.

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