Ingrédients :
- Escalopes de poulet : 4
- Carottes nouvelles : 4
- Oignons frais : 3
- Petite boîte de pousses de soja : 1
- Ail : 2 gousses
- Cm de racine de gingembre : 2
- Nuoc-mâm : 2 cuil. à soupe
- Cassonade : 1 cuil. à soupe
- Sésame : 3 cuil. à soupe
- Citron vert : 1
- Huile : 2 cuil. à soupe
- Poivre
Préparation :
- Faites cuire les nouilles à l’eau bouillante 4 min. Egouttez et réservez.
- Pelez les carottes et coupez-les en fins bâtonnets. Pelez et hachez l’ail et le gingembre. Pelez et émincez les oignons. Coupez les escalopes de poulet en lanières et roulez-les dans le sésame
- Faites chauffer l’huile dans un wok et mettez les carottes à revenir à feu vif et l’oignon. Réservez.
- Remplacez les légumes par l’ail et le gingembre, faites revenir quelques instants.
- Ajoutez les lanières de poulet et faites cuire sur feu vif jusqu’à ce que la viande soit dorée.
- Remettez les carottes, les oignons, ajoutez les pousses de soja rincées et égouttées. Remuez vivement. Versez le nuoc-mâm, la cassonade et le jus du citron
- Laissez le liquide s’évaporer toujours en mélangeant, ajoutez les nouilles pour les réchauffer.
- Poivrez. Servez sans attendre.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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