Courgettes à la grecque

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Apéritif & Délices

Ingrédients :

Courgettes : 1 kg
Sel : 1 cuil. à soupe
Oignon : 1
Brins de persil : 2
Brin d’origan frais : 1
Feta : 250 g
Gros oeuf : 1
Huile d’olive : 2 cuil. à soupe
Farine : 100 g

Préparation :

Lavez puis râpez les courgettes. Mélangez-les dans un saladier avec le sel puis laissez reposer dans une passoire pendant 1h. Epluchez les oignons puis émincez-les

Ciselez les herbes et émiettez la feta. Mélangez les oignons, les herbes, la feta, les œufs et l’huile d’olive dans un saladier puis ajouter 1/3 de farine.

Egouttez les courgettes en les pressant et ajoutez-les dans le saladier. Mélangez le tout et formez des boulettes puis passez-les dans la farine

Faites-les frire dans un bain d’huile à 180°C pendant 5 à 6 min environ.

Egouttez-les dans du papier absorbant puis ré-assaisonnez et dégustez aussitôt.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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