Petits pains briochés farcis

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Boulangerie

Ingrédients :

4 tasses de farine
1/2 tasse d’huile
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure de pain
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à thé 1/2 de sel
1 cuillère à soupe de vinaigre
40 g de beurre ramolli (environ 1 cuillère à soupe)
1 tasse de lait de beurre ou de yogourt nature
1/2 tasse d’eau

Préparation :

Tout mettre dans le bol sauf le beurre et bien pétrir pendant environ 10 min ensuite rajouter le beurre en 3 fois et continuer à pétrir 5 min.
Couvrir d’un linge propre et laisser lever 1 heure.
Entre temps préparer la farce de votre choix.
Une fois la pâte levée, la dégazer délicatement, en faire 14 boules.
Laisser détendre sous un torchon propre 10 min.
Préchauffer le four à 200°
Aplatir les boules avec un rouleau à pâtisserie en donnant la forme de cercles de 15 cm de diamètre.
Mettre 1 cuillère à soupe de farce et refermer pour souder parfaitement la boule de pâte.
Laisser lever 35 min puis badigeonner d’œuf battu, saupoudrer de sésame enfourner pour 25 min.