Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- Pour la crème à la pistache :
- 100 g de pistaches
- 250 g de ricotta
- 100 g de sucre
- Pour le biscuit :
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 130 g de farine
- 1 pincée de sel
- Pour le glaçage :
- 1 blanc d’œuf
- 100 g de sucre glace
- 4 gouttes de colorant vert
Préparation :
- Mixez finement les pistaches. Mélangez-les avec la ricotta et le sucre, sans trop travailler le mélange pour ne pas le rendre trop liquide.
- Préparez le biscuit : dans une terrine, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine sans trop insister puis les blancs d’œufs battus en neige avec une pincée de sel.
- Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie rectangulaire recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 10 à 15 min dans le four préchauffé à 180°C.
- Démoulez le biscuit sur un torchon humide et roulez-le immédiatement. Laissez tiédir ainsi.
- Puis déroulez-le, répartissez la crème de pistache et roulez-le délicatement.
- Coupez les extrémités.
- Mélangez le blanc d’œuf, le sucre glace et le colorant. Badigeonnez la bûche de ce mélange.
- Placez-la dans un plat rectangulaire et laissez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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