Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 c a c de sel
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c à s de levure sèche de boulanger
- 1 oeuf
- 100g de beurre mou coupé en dés
- 240 ml de lait tiède
- Garniture
- 300 g de pâte de spéculoos (Lotus)
- Glacage
- 50 g de sucre
- 60 ml d’eau
Préparation :
- Tamiser la farine. Ajouter le sel et le sucre et bien mélanger.
- Ajouter la levure et mélanger a basse vitesse, ajouter les oeufs et le beurre coupe en petits morceaux.
- Peu à peu, ajouter le lait tiède
- Pétrir à petite vitesse 7-8 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Transférer la pâte dans un bol propre, huiler la pâte.
- Couvrir de pellicule plastique et laisser lever pendant environ une heure et demie ou deux heures, jusqu’à ce que la pâte double de taille.
- Diviser la pâte en deux parties.
- Etalez chaque partie en formant un rectangle de 30×40 cm et d’épaisseur d’environ – 1,5 cm en taille environ.
- Étaler une fine couche de pâte de spéculoos.
- Couper le rectangle en bandes plus ou moins égale d’environ 6 cm de largeur.
- Empilez-les et retranchez tous les 6 cm de façon à obtenir des carrés d’environ 6cm*6cm.
- Placer la pâte dans un moule a muffins.
- Répéter avec l’autre moitié de pâte.
Laisser lever 30-40 minutes, - Préchauffer le four à – 170 degrés.
- Cuire pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce que les brioches soit dorés.
- Pendant la cuisson, préparer le sirop –
- Dans une casserole faire chauffer le sucre et l’eau.
- Cuire pendant 3 minutes et retirer du feu.
- A la sortie du four, badigeonner les briochettes de sirop et laisser refroidir sur une grille.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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