Soupe froide concombre-menthe

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Apéritif & Délices

Ingrédients :

2 concombres
200 g de fromage blanc
1 bouquet de menthe
piment d’Espelette
sel, poivre

Préparation :

Rincez et effeuillez la menthe. Emincez grossièrement les feuilles.

Rincez le concombre et réservez quelques fines rondelles pour la décoration. Pelez le reste, éliminez les graines et coupez-les en dés

Mixez les dés de concombre avec la menthe, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.

Ajoutez le fromage blanc et mixez à nouveau. Rectifiez l’assaisonnement. Réservez au frais

Versez la soupe dans des verrines et servez accompagné de rondelles de concombre.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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Soupe froide concombre-menthe

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