Verrines d’œuf mimosa


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Oeufs : 6
  • Mayonnaise : 50 g
  • Brins de ciboulette : 6
  • Piment d’Espelette : 2 pincées
  • Sel

Préparation :

  1. Rincez, épongez et ciselez finement la ciboulette. Faites durcir les œufs 10 min environ dans une casserole d’eau bouillante salée

  2. Refroidissez-les sous un filet d’eau froide.
  3. Ecalez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Ecrasez-les séparément à la fourchette.
  4. Mélangez les jaunes d’œufs écrasés avec la mayonnaise, le piment d’Espelette et un peu de sel.
  5. Répartissez dans 6 verrines des couches de blanc d’œufs et de jaunes, en terminant par le blanc

  6. Servez parsemé de ciboulette ciselée.

Livre 300  Recettes Faciles et Rapides

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