Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 2 belles aubergines
- 2 belles pommes de terre
- 5 tomates
- 3 oignons
- 3 gousses d’ail
- 3 branches de persil
- 1 feuille de laurier
- 1 cull. a café de thym
- 4 cuil. a soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
- huile pour la friture
Préparation :
- Epluchez les aubergines en laissant une bande de peau sur deux. Découpez-les en rondelles et faites frire celles-ci dans une poêle avec de l’huile pour friture sans les laisser dégorger. Egouttez-les bien
- Lavez bien les pommes de terre et faites-les légèrement bouillir dans une casserole d’eau. Pelez-les et coupez-les en rondelles.
- Epluchez les oignons et l’ail. Coupez les oignons en lamelles et écrasez l’ail.
- Ebouillantez les tomates, épépinez-les.
- Préparez la sauce tomate : faites revenir dans l’huile d’olive les oignons, puis l’ail et le persil, ajoutez du sel, du poivre le thym et le laurier. Comptez environ 30mn de cuisson
- Préchauffez le four à 210 °C. Lorsque la tomate est cuite, prenez un plat de service en terre.
Disposez alternativement une couche d’aubergines, une sauce tomate et une couche de pommes de terre. - Terminez par une couche tomate.
- Glissez le plat dans le four chaud et laissez cuire 5mn.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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