Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- Fondue de tomates :
- 20 g beurre
- 3 oignons
- 4 tomates
- 1 bouquet garni
- sel et poivre
- Haricots :
- 1 kg haricot blanc frais
- 1 oignon
- 2 clous de girofle
- 1 carotte
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- bouquet garni
- sel
- poivre
- 30 g beurre
- persil
Préparation :
- Ecossez les haricots blancs. Plongez-les quelques minutes dans de l’eau en ébullition,pour en attendrir la peau
- Mettez les haricots ainsi blanchis dans une cocotte,avec oignon piqué des clous de girofle, carotte en rondelles, gousse d’ail, échalote, bouquet garni, sel et poivre.
- Couvrez largement d’eau.
- Portez à ébullition. Couvrez. Laissez cuire 50 minutes(20 minutes en autocuiseur).
- Pendant ce temps, préparez la fondue de tomates : laissez fondre le beurre dans une casserole.
- Faites-y blondir les oignons hachés. Ajoutez tomates pelées,épépinées et coupées en quartiers,bouquet garni,sel et poivre. Laissez mijoter 20 minutes, couvert à demi, sur feu doux
- Égouttez les haricots. Mélangez-les avec la fondue de tomates et un bon morceau de beurre.
- Parsemez de persil haché et présentez à table.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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