Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet
- 4 tranches de blanc de poulet
- 4 tranches de fromage (emmental ou comté)
- 1 oeuf
- farine
- chapelure
- beurre
- huile
Préparation :
- Ouvrir les blancs de poulet en portefeuille (au besoin coupez dans l’épaisseur) de façon à obtenir quatres grandes escalopes
- Frappez celles-ci à l’aide du poing ou d’un rouleau à pâtisserie afin de les aplanir.
- Posez une tranche de blanc de poulet sur les escalopes et une tranche de fromage pas trop épaisse (pour ma part, j’en ai mis 2).
- Enroulez le tout afin d’obtenir 4 boudins bien serrés et hermétiques au possible.
- Panez à l’anglaise en trempant successivement les boudins dans la farine, puis dans l’oeuf préalablement battu et enfin dans la chapelure.
Réservez - Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle et saisir les boudins sur toutes les faces, puis faites cuire 10 min à feu doux de chaque côté.
- Servir bien chaud.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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