Paella express


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Riz rond : 400 g
  • Pilons de poulet : 4
  • Mélange de fruits de mer surgelés : 250 g
  • Poivron rouge : 1
  • Petits pois surgelés : 50 g
  • Oignons : 2
  • Bouillon cube : 1
  • Concentré de tomate : 1 CàS
  • Vin blanc sec : 25 cl
  • Mélange d’épices pour paella Paprika, curry, safran
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau avec un bouillon cube et faites cuire le riz pendant 10 minutes pour qu’il soit encore ferme. Egouttez le riz et réservez

  2. Dans une poêle bien chaude, faites cuire le poulet dans l’huile d’olive avec les oignons émincés. Salez et poivrez.
  3. Dans la poêle à paella, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive pour y faire revenir le poivron rouge coupé en lanière
  4. Ajoutez ensuite les fruits de mer égouttés et laissez réduire. Ajoutez 2 cuillères à café d’épices pour paella, le concentré de tomate, le poulet, les petits pois, et versez le vin blanc

  5. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feux doux jusqu’à ce que le mélange obtienne la couleur orangée.
  6. Incorporez le riz en remuant bien et laissez cuire à nouveau 10 minutes avec un couvercle à feu doux.
  7. Servez immédiatement.

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