Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 1 poulet fermier 450g de blancs de poulet coupés en lamelles
- 300g de champignons de Paris (congelés pour moi)
- 200g d’oignons nouveaux
- 2 échalotes 1 oignon
- 1 gousse d’ail (ajout perso)
- 1 botte de ciboulette
- 150g 100g de lardons bacon (allumettes Herta, calculé avec formule)
- 2 verres 60ml de vin blanc de cuisson (sec)
- 600ml 400ml de fond de volaille (400ml d’eau + 4cc de Fond de volaille Ducros, calculé avec formule)
- 1 noix de beurre
- 2cc d’huile de tournesol d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Détaillez le poulet en morceaux et assaisonnez-les.
- Nettoyez et coupez les champignons de Paris en quartiers, ensuite Epluchez les oignons nouveaux, puis Epluchez et hachez les échalotes l’oignon *et l’ail
- Hachez la ciboulette.
- Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet à feu vif dans un peu d’huile pendant 15 min 5 min.
- Eliminez la graisse de la cocotte (pas nécessaire si vous n’utilisez que 2cc d’huile comme moi) puis ajoutez les lardons, les oignons nouveaux (partie blanche uniquement), les champignons de Paris et les échalotes l’oignon.
- Mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 5 min.
- Versez le vin blanc et laisser bouillir 5 min, puis ajoutez le fond de volaille. Couvrez et laisser cuire pendant 40 min. 15 min. à couvert
- Dégraissez la sauce avec une louche, ajoutez la noix de beurre et la ciboulette hachée.
- Mélangez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servir.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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