Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 250 g de chocolat noir à 64 %
- 250 g d’amandes entières
- 180 g de sucre de canne blond + 2/3 c à c
- 200 g de beurre très mou
- 5 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- beurre et farine pour le moule
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Commencer par faire griller les amandes pendant 10 à 12 minutes au four ou dans une poêle puis les laisser refroidir
- Les réduire en poudre grossière dans un mixeur avec 2 ou 3 cuillères à café de sucre.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro onde et laisser tiédir.
- Battre le beurre en pommade avec 100 g de sucre jusqu’à avoir une consistance crémeuse.
- Incorporer les jaunes d’œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Verser les amandes et le sel.
- Verser le chocolat à température ambiante sur la préparation et mélanger doucement.
- Monter les blancs en neige avec 80 g de sucre jusqu’à former une meringue souple
- Incorporer délicatement la meringue à la préparation en veillant à ne pas la faire retomber.
- Beurrer et fariner un moule rond de 22 cm de diamètre. Y verser la pâte et cuire pendant environ 40 minutes (la durée dépend de votre four).
- Laisser reposer 5 à 10 minutes puis démouler sur une grille et laisser refroidir.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?
