Tiramisu Pommes Spéculoos


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 3 pommes moyennes
  • 3 c.à.s de miel
  • 30g de beurre
  • 250g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • 80g de sucre
  • Cannelle en poudre
  • 15 à 20 spéculoos

Préparation :

  1. Épluchez, retirez le trognon des pommes puis les découper en petits dés, ensuite Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre puis laissez revenir les pommes 5 min, ajoutez ensuite le miel, la cannelle et caramélisez pendant 5 min les fruits

  2. Récoltez le jus des pommes puis laissez refroidir.
  3. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  4. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse puis ajoutez la mascarpone, fouettez vivement.
  5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporez délicatement à la mascarpone en prenant soin de bien soulever la pâte

  6. Dans chaque verrine, disposez 2 spéculoos émiettés grossièrement, le jus des pommes récolté, la mascarpone puis les pommes. Renouvelez l’opération une fois puis terminez par une couche spéculoos finement émiettée. Réservez au frais pendant au minimum 5h
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