Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 750 g de bœuf (paleron, gîte, macreuse)
- 100 g de lard fumé (facultatif)
- 5 à 6 oignons
- 4 panais (ou carottes ou navets)
- 2 gousses d’ail
- 2 cl d’eau de vie ou cognac
- 50 cl de vin rouge
- 1 bouquet garni
- thym frais pour la décoration
- sel et poivre du moulin
Préparation :
- Coupez le lard en petits dés. Pelez les oignons.
- Épluchez les panais, coupez-les dans le sens de la longueur, puis en morceaux
- Coupez le bœuf en gros cubes.
- Versez la moitié du lard dans une cocotte épaisse. Ajoutez les oignons, le bœuf, puis salez et poivrez.
- Épluchez l’ail, écrasez-le et incorporez-le à la préparation. Ajoutez les panais et le reste du lard.
- Arrosez de cognac et de vin rouge. Rajoutez le bouquet garni et couvrez la cocotte. Faites cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures
- Servez le bœuf bourguignon avec des pâtes fraîches par exemple et décorez avec une branche de thym.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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