Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 3 poires.
- Pour la pâte sablée au cacao:
- 250 g de farine.
- 150 g de beurre.
- 2 jaunes d’œufs (ou 1 œuf entier).
- 85 g de sucre glace.
- 1 pincée de sel.
- 2 cuillères à soupe de cacao amer non sucré.
- Pour la crème noisettes/café:
- 20 cl de crème liquide (allégée possible).
- 150 g de poudre de noisettes.
- 1 cuillère à café de café soluble (ou 1/2 cuillère à café d’extrait de café).
- 100 g de sucre (80 g si vous utilisez de l’extrait de café).
- Pour la décoration:
- Nappage neutre ou confiture d’abricots.
- Grué de cacao.
Préparation :
- Préparez la pâte sablée : dans une terrine, déposez les jaunes d’œufs, le beurre ramolli et détaillé en dés, le sucre, le cacao et le sel puis versez peu à peu la farine. Mélangez et roulez la pâte en boule. Laissez-la reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur (ou 10 minutes au congélateur) avant de l’utiliser.
- Pendant ce temps, préparez la crème de noisette et café : mélangez la crème liquide, la poudre de noisettes, le café et le sucre ensemble. Réservez. Épluchez vos poires et découpez-les en lamelles.
- Étalez la pâte sablée, découpez des ronds et garnissez-en vos moules à tartelettes (il est possible d’en faire une grande tarte). Piquez les fonds à la fourchette et versez la crème de noisette et café sur les fonds de tarte puis déposez-y des lamelles de poires. Faites cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 15 à 20 minutes environ (30 minutes environ pour une grande tarte).
- Après cuisson, nappez les poires de nappage neutre ou de confiture d’abricots tiédie puis parsemez de grué de cacao.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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