Dôme aux deux chocolats


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 40 cl de crème liquide entière
  • 100 g de mascarpone
  • 100 g de chocolat blanc
  • 100 g de chocolat noir
  • Chocolat amer en poudre

Préparation :

  1. Monter en chantilly la crème liquide. Quand elle est bien ferme, ajouter le mascarpone et diviser la préparation : 1/3 et 2/3.

  2. Mousse au chocolat blanc : faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes et incorporer au 1/3 de la préparation chantilly-mascarpone.
  3. Mousse au chocolat noir : faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et incorporer aux 2/3 de la préparation chantilly-mascarpone. Dans des moules silicone de forme pyramidale, commencer par mettre une cuillère à soupe de mousse au chocolat blanc dans chaque empreinte, et laisser prendre au congélateur pendant 1 heure. (ceci afin que les deux mousses ne se mélangent pas).


  4. Au bout de ce temps, ajouter sur la mousse au chocolat blanc, la mousse au chocolat noir jusqu’à complet remplissage. Laisser prendre au congélateur pendant 3 heures. Après 3 heures, démouler chaque empreinte et saupoudrer de chocolat noir en poudre à votre convenance. Sortir du congélateur deux heures avant dégustation.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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