Pennes au pesto


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de basilic
  • 60g. de parmesan fraichement râpé
  • 400g. de penne
  • 50g. de pignons de pin
  • 4c. à soupe d’huile d’olive
  • sel

Préparation :

  1. Préparez un pesto: lavez, séchez et effeuillez le basilic, réservez la moitié pour la décoration et ciselez le reste des feuilles. Pelez les gousses d’ail

  2. Ecrasez-les à l’aide d’un pilon avec les pignons de pin, le basilic ciselé et le parmesan.
  3. Versez l’huile d’olive en filet tout en écrasant la préparation (vous pouvez également passez le tout au mixeur)
  4. Faites cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée, selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Egouttez-les et rafraichissez-les

  5. Faites réchauffer les pâtes avec la sauce pesto 5 minutes à feu doux en mélangeant.
  6. Répartissez les pâtes dans 6 bols et décores les feuilles de basilic réservées.
  7. Servez aussitôt.

Livre 300  Recettes Faciles et Rapides

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