Sauce Caramel

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Apéritif & Délices

Ingrédients :

Sucre : 270 gr
Beurre : 20 gr
Crème fraîche : 200 ml
Une pincé de sel

Préparation :

Mettre le sucre dans une casserole à fond épais sur feux doux, attendre que le sucre fonde sans remuer jusqu’à ce que le caramel atteigne une couleur brune mais pas trop sinon vous aurez un gout amer
Incorporer le beurre et mélanger vigoureusement jusqu’à homogénéité
Incorporer ensuite la crème avec le sel et mélanger bien,(faites attention aux projections;puis mélanger hors du feu jusqu’à obtenir un caramel lisse
Laisser refroidir puis verser dans un pot à confiture et conserver au réfrigérateur.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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