Risotto au poulet

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Plats

Ingrédients :

Riz spécial risotto (arborio) : 200 g
Bouillon de volaille chaud : 1,5 l
Escalopes de poulet : 4
Tomates cerise : 8
Courgette : 1
Oignon : 1
Bouquet garni : 1
Huile d’olive : 2 cuil. à soupe
Sel
Poivre

Préparation :

Ôtez la peau de l’oignon puis émincez-le finement.

Lavez la courgette et les tomates. Coupez-les en petits cubes, ensuite Dans une cocotte, faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile et faites-y revenir les oignons 5 min. Ajoutez le riz, remuez 2 min à feu vif et laissez-le s’évaporer

Incorporez les légumes, salez et poivrez, ajoutez le bouquet garni.

Versez 2 louches de bouillon très chaud, remuez jusqu’à ce qu’il ait imbibé le riz. Versez à nouveau 2 louches de bouillon. Procédez ainsi pendant 18 min.

Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile dans une poêle. Salez et poivrez les escalopes de poulet, puis saisissez-les dans la poêle chaude, 5 min de chaque côté

Servez le poulet grillé en lamelles, sur le risotto chaud.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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