Pâtes aux courgettes et pancetta


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Pâtes : 400 g
  • Pancetta : 150 g
  • Petites courgettes : 3
  • Jaunes d’oeufs : 3
  • Crème fraîche épaisse : 10 cl
  • Parmesan râpé : 60 g
  • Huile d’olive : 2 CàS
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Faites dorer à la poêle les tranches de pancetta à sec, égouttez-les sur du papier absorbant.
  2. Chauffez l’huile dans la poêle essuyée, faites-y les revenir les courgettes taillées en bâtonnets 4 à 5 minutes

  3. Salez, poivrez, ajoutez la pancetta et réservez au chaud.
  4. Mélangez les jaunes d’œufs, la crème et le parmesan râpé dans un saladier.
  5. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez et versez-les dans le saladier, mélangez bien le tout

  6. Terminez en ajoutant les courgettes et la pancetta.
  7. Servez aussitôt.

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