Omelette roulée aux lardons et aux oignons

Préparation :

1. Pelez et émincez les oignons.
2. Chauffez une poêle à blanc et faites-y dorer tout d’abord les lardons, réservez et jetez le gras de la poêle. Versez-y 1 cuillerée à soupe d’huile et mettez-y les oignons à dorer
   
   
3. Battez les œufs en omelette, salez et poivrez.
4. Faites chauffer le reste d’huile dans une grande poêle antiadhésive.
5. Versez-y les œufs, puis les oignons et les lardons. Laissez cuire jusqu’à ce que les bords de l’omelette soient bien pris
   
   
6. Retournez l’omelette et poursuivez la cuisson 3 minutes, puis roulez-la.
7. Servez aussitôt.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.