Gratin de pommes de terre au bleu

Préparation :

1. Lavez, pelez, et découpez les pommes de terre en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Emiettez le fromage bleu.
2. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
3. Faites bouillir le lait avec la muscade et les gousses d’ail finement ciselées dans une grande casserole ou une cocotte. Salez, poivrez. Dès les premiers frémissements, jetez-y les pommes de terre et cuisez environ 10 min sur feu moyen, en prenant garde que la préparation n’accroche pas au fond de la casserole
   
   
4. Versez toute la préparation dans un grand plat à gratin, et ajoutez-y les miettes de fromage bleu.
5. Mélangez bien dans le plat. A part, battez la crème fraîche avec l’oeuf.
6. Versez ce mélange sur les pommes de terre, puis parsemez de gruyère râpé et recouvrez le tout de copeaux de beurre bien froid
   
   
7. Enfournez pour 1 h 30.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.