Gratin fondant à la viande de veau


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Rôti de veau cuit 300 g
  • Oignon haché 1
  • Poivrons (rouges et verts) 10
  • Tomates 4
  • Beurre 60 g
  • Gruyère râpé 125 g
  • Crème fraîche 4 CàS
  • Oeuf 1
  • Riz long 250 g
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 210°C.
  2. Coupez la viande en fines tranches puis en lanières. Lavez et coupez les poivrons en dés, de même que les tomates. Faites revenir l’oignon haché 2 minutes dans une casserole à feu moyen avec 50 g de beurre

  3. Ajoutez les poivrons, faites revenir 2 minutes. Ajoutez ensuite les tomates, laissez revenir 2 minutes. Ajoutez le riz et laissez cuire 1 minute.
  4. Ajoutez 1/2 litre d’eau dans la casserole, salez et poivrez. Portez à ébullition à feu vif, couvrez et laissez mijoter à feu doux 15 minutes environ, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
  5. Ajoutez ensuite l’oeuf entier battu et 50 g de gruyère tout en remuant vivement.
  6. Faites chauffer 2 minutes en remuant jusqu’à ce que le fromage fonde.
  7. Beurrez un plat à four et versez-y la préparation.
  8. Dans un bol, battez le fromage restant et la crème fraîche. Versez ce mélange sur la préparation et enfournez 8 minutes environ, le temps que le dessus gratine

  9. Servez bien chaud avec une salade verte.

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