Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 20 cl de lait demi-écrémé.
- 10 g de maïzena.
- 200 g de chocolat Vivis.
- 2 jaunes d’œufs.
- 5 blancs d’œufs.
- 25 g de Fructose cristallisé Vivis.
- Pour les moules:
- 10 g de beurre allégé.
- 10 g de fructose cristallisé Vivis.
Préparation :
- Préchauffez le four th.8 (240 °C).
- Beurrez les moules 2 fois dans le sens de la hauteur, puis enduisez-les de fructose cristallisé, ensuite Faites bouillir les 4/5e du lait. Diluez la fécule dans le reste du lait. Versez dans le lait bouillant et laissez cuire pendant 30 sec
- Faites fondre le chocolat au bain-marie à feu très doux.
- Mélangez les jaunes d’œuf avec le lait épaissi tiède, puis incorporez le chocolat fondu et fouettez pour bien l’incorporer.
- Dans un batteur, montez les blancs d’œufs en neige. Quand ils sont bien fermes, ajoutez le fructose cristallisé. Continuez alors de fouetter pendant 2 min
- Incorporez 1/3 des blancs d’œufs à la masse chocolatée et mélangez. Versez ce mélange au reste de blancs et mélangez à nouveau délicatement. Versez ensuite l’appareil dans les moules (au ¾ de la hauteur) puis enfournez à th.8 (240 °C) pendant 6 min.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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