Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 300 g de blanc de poulet
- laitue romaine
- 4 tranches de pain de mie
- copeaux de parmesan
- 20 g de parmesan râpé
- oignons frits (facultatif)
- Sauce césar :
- 1 cuillère à soupe de citron jaune
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 40 g de parmesan râpé
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche 15% mg
- 3 filets d’anchois
- 1 gousse d’ail
- sel, poivre du moulin
Préparation :
- Laver la laitue romaine, la couper et la disposer dans des assiettes creuses.
- Préparer la sauce césar : mélanger à la fourchette le jaune d’œuf et la moutarde pour obtenir une sauce homogène. Puis ajouter l’huile petit à petit comme pour préparer une mayonnaise avec un fouet
- Saler, poivrer, ajouter la crème fraîche, le citron et dans dans un petit mixeur, mixer à la sauce, 3 filets d’anchois et l’ail pour une texture bien lisse.
- Cuire les blancs de poulet dans une poêle avec un filet d’huile, bien dorer le poulet pour apporter le croustillant à la viande. Saler, poivrer.
- Puis faire grillé les croûtons de pain de mie préalablement couper ! Et ajouter au dernier moment le parmesan sur les croûton chaud, bien mélanger
- Pour finir
Répartir sur la salade, les blancs de poulet, les croûtons, les oignons frits, la sauce et déposer des copeaux de parmesan. C’est prêt !
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
Dites-nous comment trouvez-vous cette Recette ?
