Pâte brisée


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Farine : 200 g
  • Beurre (ou moitié beurre et moitié margarine) : 100 g
  • Sel : 1 pincée
  • Sucre : 1 pincée
  • Verre d’eau environ : 0,5

Préparation :

  1. Sortir le beurre et le laisser à température ambiante environ une heure 30 à l’avance.
  2. Mettre la farine dans une terrine, ajouter le sel et le sucre

  3. Ajouter le beurre en pommade en le travaillant du bout des doigts afin d’obtenir un sable grossier.
  4. Puis terminer par l’eau afin de former une boule de pâte. Fariner légèrement si nécessaire pour ne pas qu’elle colle

  5. Laisser reposer la boule de pâte une heure environ au frais.

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