Brioche bouclette à la pâte à tartiner

Préparation :

1. Mettre la farine, le sel, le sucre semoule, le sucre vanillé.
2. Ajouter la levure de boulanger.
3. Ajoutez l’oeuf et le lait et pétrir doucement, ensuite Une fois que le pâte est élastique, ajouter le beurre en morceaux. Pétrir de nouveau un peu plus vite pendant 4 à 5 minutes
   
   
4. Filmer la pâte au contact,
5. Placez ensuite 1 h au congélateur ou 2 à 3h au réfrigérateur.
   Une fois que la pâte a reposé au frigo ou au congélateur, sortir la pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm environ sur un plan de travail fariné

6. Découper des cercles d’environ 5 cm, à l’aide d’un emporte-pièce et recouvrir dessus une petite couche fine de pâte à tartiner ou Nutella. Ajouter quelques pépites de chocolat
7. Une fois les cercles découpés, faire chevaucher 3 cercles et les rouler pour former des boudins. Couper chaque boudin en deux dans le sens de la longueur. On obtient alors des fleurs.
8. Beurrer un moule rond et déposer les fleurs en les espaçant d’environ 5 mm.
9. Couvrir le moule d’un torchon et laisser pousser la brioche dans un endroit chaud pendant environ 1h30.
   Une fois que la pâte à brioche a doublé de volume, dorer le dessus avec un oeuf battu, à l’aide d’un pinceau
   
   

10. Cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C .
11. Démouler la brioche et faites-la refroidir sur une grille.
12. Déguster tiède ..

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.