Salade de fruits de mer


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Recettes Minceur

Ingrédients :

  • Crevettes roses : 250 g
  • Noix de Saint-Jacques (fraîches(ou surgelées)) : 4
  • Moules : 500 g
  • Salade iceberg : 1
  • Tomates cerise : 250 g
  • Bouquet de cerfeuil : 0,5
  • Citron vert : 1
  • Huile d’olive : 2 cuil. à soupe
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Rincez les coquilles Saint-Jacques et épongez-les, après décongélation si elles sont surgelées. Faites-les revenir dans l’huile d’olive 2 à 3 min sur chaque face

  2. Réservez-les.

  3. Faites ouvrir les moules quelques minutes les moules dans un faitout. Décoquillez-les.

  4. Décortiquez les crevettes. Rincez la salade et émincez-la finement. Rincez les tomates et détaillez-les en deux.

  5. Dans un saladier, mélangez délicatement les noix de Saint-Jacques, les crevettes, les moules la salade et les tomates

  6. Salez, poivrez. Arrosez avec le jus du citron vert. Réservez 1 h au réfrigérateur.

  7. Parsemez de pluches de cerfeuil et servez sans attendre.

Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.

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Voir également :

Livre 80 Recettes Light

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