Beignets aux pommes


Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients :

  • 2 grosses pommes
  • 1 cuillère à soupe de l’eau de fleur d’orange
  • 60 g de farine
  • 2 œufs
  • 5 cl de lait
  • Huile pour friture
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Mélanger la farine et les jaunes d’œufs, délayer peu à peu avec le lait et l’eau de fleur d’orange.


    Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Ajouter dans la pâte très délicatement. Faire attention de ne pas casser les blancs en neige.

  2. Peler les pommes, ôter le cœur au vide-pomme. Couper les pommes en rondelles épaisses d’1 cm.
  3. Verser 1 cm d’huile dans une sauteuse et chauffer. Rouler les rondelles de pommes dans la pâte. Les plonger dans l’huile sans qu’elles ne se touchent. Faire dorer sur les deux faces.
  4. Égoutter sur du papier absorbant ou sur un linge.

  5. Dès qu’ils sont égouttés, poudrer les beignets de sucre cristallisé ou faire couler un filet de miel, ou encore les tartiner d’une très fine couche de sauce caramel.
    pomme
Livre 150 Recettes Faciles et Rapides


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