Recette Special Des Recettes Rapides & Faciles
Ingrédients :
- 75 cl de vin rouge (Bourgogne)
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- Sel, poivre
- huile d’olive
- 8 tranches de pain de campagne
- 4 cuillères à soupe de farine
- 150 g de champignons de Paris
- 5 cl d’huile d’olive
- 50 g de beurre
- 100 g de lardons
- 8 oignons grelots
- 2 carottes
- 800 g de bœuf (paleron, macreuse ou gite)
Préparation :
- Découper la viande en gros cube.
- Couper les champignons en quartier, ensuite Dans une cocotte, mettre l’huile et le beurre. Faire revenir les lardons. Les retirer et les réserver
- Mettre la viande, les carottes en morceaux et les oignons grelots. Faire colorer.
- Saupoudrer de farine en remuant. Recouvrir de vin rouge.
- Presser l’ail et mettre dans la cocotte. Ajouter le bouquet garni et les champignons.
- Saler et poivrer.
- Faire cuire à couvert à feu doux pendant 2 heures et 30 minutes. Avec une cocotte-minute, faire cuire 1 heure à feu doux.
- Retirer la viande et la garniture. Ajouter les lardons. Et faire réduire la sauce jusqu’à obtenir une consistance plus épaisse
- Frotter les tranches de pain grillé avec une gousse d’ail, et verser quelquers gouttes d’huile d’olive.
- Servir.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
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