Moussaka Gratinée


Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous . Au fait, n'oubliez pas de consulter ce livre qui regorge de recettes appétissantes.

Ingrédients :

  • Courgettes : 3
  • Aubergines : 3
  • Boeuf haché : 600 g
  • Grosse boîte de tomates pelées : 1
  • Oignons : 2
  • Ail : 2 gousses
  • Mozzarella : 2
  • Gruyère râpé : 50 g
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Lavez les courgettes et les aubergines. Coupez-les en tranches de 5 mm environ. Salez tranches d’aubergine et laissez-les dégorger pendant 1 heure.
  2. Egouttez les tomates pelées en réservant le jus qui sera utilisé. Hachez grossièrement les tomates.
  3. Pendant ce temps, pelez et hachez les oignons et les gousses d’ail. Faites chauffer 3 cuil. à soupe d’huile dans une cocotte. Faites-y revenir l’ail, l’oignon et la viande hachée en remuant pendant 5 minutes

  4. Ajoutez les tomates et leur jus. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  5. Faites chauffer 4 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Faites-y dorer les tranches d’aubergines puis les tranches de courgettes.
  6. Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant et changer l’huile de cuisson régulièrement.
  7. Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
  8. Dans un plat à gratin montez la moussaka avec une couche d’aubergine, une couche de viande à la tomate, une couche de courgettes, une couche de viande, une couche d’aubergine et une couche de viande

  9. Coupez une mozzarella en tranches et recouvrez-en la moussaka. Parsemez le plat de la 2e mozzarella hachée.
  10. Enfournez pour 20 minutes.
  11. Servez dès la sortie du four avec une salade verte.

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